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“安康杯”技能大赛

强意识、查隐患、促发展、保安康

以/赛/促/训/以/赛/促/学

12月15日,航空服务部组织开展年“安康杯”技能大赛暨安全生产知识竞赛,以“强意识、查隐患、促发展、保安康”为主题,结合疫情防控和厉行节约重点工作,以赛促练,以练促用,用实际行动打造明珠服务品牌名片,切实为南航“蓝天逆行者”和“最美摆渡人”保驾护航。

01

工作亮点展示

防疫不松懈“五小”助生产

面对突如其来的新冠肺炎疫情,航服部各单位严格落实集团党组及航服部党委各项决策部署,扎实开展疫情防控和复工复产工作,在疫情防控和“五小”创新等方面都取得了较好成效。

02

防护服穿脱

提高自我防护能力

》》》》

南航明珠假日酒店

王宜春

珠海南航明珠酒店

常映红

南航明珠大酒店

许雪芹

一气呵成规范有序

《《《《《

员工餐厅管理部

张倩男

南航明珠商务酒店

潘婷

选手们有条不紊地完成手部消毒、戴手套、N95口罩、护目镜、穿脱防护服等各环节,操作娴熟,注重细节,把规范的标准流程进行一一展示。

03

成果展示

创意摆盘厉行节约

员工餐厅管理部

《厉行节约》

利用平时食材边角料:南瓜皮、冬瓜皮、西瓜皮、红萝卜尾、玉米杆、韭菜花进行创意摆盘。将荷塘趣事与南国风光相结合,弘扬勤俭节约的良好道德风尚

员工餐厅把推进制止餐饮浪费作为建设节约友好型餐厅的切入点,通过每周淘汰30%剩菜指数较高的菜品,厨余垃圾由21桶减少至10.6桶。餐厅利用边角料制作菜式约30-80份不等,九个餐厅约-份/天,全年节约成本数十万元,争当“厉行节约、反对浪费”的践行者。1.加强宣传教育倡导节约餐饮文化。2.建立“剩菜指数”评估体系。3.加强食材源头管控严把验收关。4.优化加工流程。5.调整员工用餐时间。

厉/行/节/约/反/对/浪/费

广州南航明珠商务酒店

《砥砺奋进》

作品材料主要来源于辣椒籽、茄子皮、胡萝卜、大蒜等边角辅料。寓意在阳光下,让我们勇于担当,砥砺奋进!

商务酒店多措并举落实厉行节约反对浪费工作,杜绝“舌尖上的浪费”。通过缩小外卖包装盒大小(饭盒按1ML调至ML),减少外卖餐饮量及降低饭盒成本0.4元/个,可减少餐食成本约1.67%及餐盒成本降低35%。1.树立节约意识,宣传先行。2.精准供餐,避免浪费。3.加强监督,定期抽查。4.控制后厨加工源头。5.如出现少量的余菜,通过外卖渠道及时消化,避免出现剩菜过夜浪费的现象。6.成本管控,在保质保量的情况下,采取低成本低损耗采购原则。

厉/行/节/约/反/对/浪/费

南航明珠大酒店

《珍惜粮食》

利用番茄、辣椒、南瓜、茄子、火龙果、西瓜、菠萝,青瓜,玉米9种蔬果的边角料雕刻出“粮仓”形态。寓意丰收不忘节约,传承中华民族传统美德。

南航明珠大酒店自开展厉行节约反对浪费活动以来,累计节约蔬菜约斤,机组隔离餐剩饭量减少20%,厨余垃圾由每天3桶减少到2桶。1.边角料粗料精制,变废为宝,推出四大类近三十种产品。2.安排职业点菜师、就餐取餐巡查员,抓好餐厅现场管理。3.做好隔离机组提前选餐需求统计及后厨小锅快炒,避免浪费。4.结合终端进行厨余垃圾检查,形成闭环管理,坚决制止餐饮浪费。

厉/行/节/约/反/对/浪/费

珠海南航明珠大酒店

《双创之花美丽珠海》

盘中由冬瓜、南瓜、玉米芯、红萝卜及扇贝壳等多种原财料的头尾、边角废料构成,生机勃勃的椰树代表航服“双创”活动落地生根

珠海酒店认真贯彻落实厉行节约工作指示精神,酒店班子带头开展菜品创新讨论会,提出反对餐饮浪费的解决方案,合理利用边角料制作出5种新菜品。1.把评价低、剩余频繁的菜式逐渐从菜单上取消,评价高、受欢迎的菜式适当多推出。2.通过在宣传栏播放专题宣传片等形式,在住店飞行员和员工中宣传节约文化,营造勤俭节约的良好风尚。

厉/行/节/约/反/对/浪/费

南航明珠假日酒店

《厉行节约从我做起》

利用白萝卜皮、青瓜皮边角料制作,寓意共建生态文明,共享绿色未来

假日酒店以上率下,多管齐下认真组织开展厉行节约工作,结合增收节支、精益管控,共同挖掘制止餐饮浪费好措施,合理利用萝卜皮、菜杆等边角料制作菜肴和摆盘,将食材最大化利用,确保净菜率达85%以上。1.画报展示,渲染氛围。2.全员教育,党员引领。3.小份出餐,按需加量。4边角食材,创新菜式。4.打包用餐,光盘行动。

04

知识竞赛

业务学习大练兵以赛促学强基础

■比赛进入白热化阶段,各单位选手信心十足,全力备战

争分夺秒踊跃答题

沉着冷静流利答题

现场气氛活跃

观众积极抢答

互动环节

知识竞赛加油站!

你们也快来测试一下自己吧

点击左侧问号查看答案

“双创”活动中“三六三”行动计划,第一个“三”指的是(?)

运营管理体系

考核评价体系

企业文化体系

点击左侧问号查看答案

干部员工就餐应坚持”——“、”——“、”——”取餐,最大限度减少粮食浪费。

按需

少量

多次

点击左侧问号查看答案

隔离人员每天对自己的房间清洁消毒,消毒剂作用时间应不少于(?)

30分钟

点击左侧问号查看答案

转运密切接触者的车辆,可用有效氯为()的含氯消毒剂溶液喷洒消毒?

mg/L~mg/L

05

荣誉时刻

表彰优秀激励先进

团体奖

团体一等奖

团体二等奖

团体三等奖

团体优秀奖

个人项目奖

丨个人项目一等奖

丨个人项目二等奖

丨个人项目三等奖

zong

jie

ti

sheng

八月热搜排行榜

▲集团群工部经济技术室

徐晓霞主任

集团群工部经济技术室徐晓霞主任对本次竞赛活动给予充分肯定并提出指导意见:一是希望航服部工会要总结这次活动的成功经验,继续发展群团组织的优势,开展覆盖面更广、内容更丰富的技能竞赛活动,二是希望航服部在落实公司成本管控工作上,继续坚持问题导向,持续发力,久久为功,推动精益管控活动向纵深发展。三是让精益求精、追求卓越成为我们航服文化的重要组成部分,把精益管控成本做成我们航服部的核心竞争优势,为把公司建成一流航企发挥我们的航服力量。

▲航服部党委李伟副书记

航服部党委李伟副书记对本次活动作总结讲话,提出要求:一是以此次技能竞赛为契机,不断锤炼和检验航服疫情防控队伍,切实为南航“蓝天逆行者”和“最美摆渡人”们保驾护航。二是以此次技能竞赛为起点,不断创新“安康杯”竞赛活动形式,扩大活动影响力,增强活动实效性。三是以此次技能竞赛为引领,不断带动各级群团组织在党建融入业务工作中发挥更加重要作用。

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